如何在电烤炉中烹饪火腿 焦点快看
对您发送的假日聚会邀请的回复很快就会涌入，您面临着一个烤箱和需要在该烤箱中准备的一大堆食物，包括节日火腿。烤箱空间不足是许多厨师的祸根，这就是替代炊具出现在各处目录和商店陈列中的原因。带有自粘盖的电动烤炉，例如 Oster 的这款型号，是您家电架的理想补充，因为它可以根据您的食谱进行烤、烘、煮、蒸和慢煮。在烤炉中烹饪火腿可以释放烤箱空间，并且不会使主菜变干。
(资料图)
电烤炉 vs. Crock-Pot
电烤炉和 Crock-Pot 之间的最大区别在于加热设置的选择。使用Crock-Pot可以让您在低或高设置下烹饪，但您无法控制确切的温度。使用电烤炉可让您设置特定温度，并允许您在烹饪过程中改变该温度。两种电器的尺寸大致相同，使用后可以离开台面存放。
电烤炉的优点
在电烤炉中烹饪火腿比在烤箱中烹饪火腿有一些优势。除了释放宝贵的烤箱空间外，电烤炉比传统烤箱烹饪食物的速度更快。较小的烹饪空间使热量更加强烈，将热量引导到肉上，而不是在烤箱的海绵状空间周围旋转。它的维护成本也很低——只需使用、清洁和存放即可。
选择火腿
超市里摆满了各种不同类型的火腿：已经煮熟，只需要加热的火腿；全熟或半熟；带骨、部分去骨或去骨；或吸烟。有已经上釉和螺旋切割的火腿，也有只是火腿的火腿。一旦你决定了你想要的火腿类型，准备和烹饪过程就开始了。
提示
当您在烤炉中烹饪火腿时，食品安全始终是最重要的。根据美国农业部的规定，新鲜火腿必须煮至内部温度至少为 145F，预煮火腿应重新加热直至达到至少 140F。拥有可靠的肉类温度计对于安全地准备火腿至关重要。使用基本的探针类型，或购买热安全温度计，探针在烹饪时留在肉中并提供恒定的温度读数。
在烤炉中烹饪火腿
电烤炉是一种利用热量来烹调，利用蒸汽来滋润的迷你烤箱。这与传统烤箱不同，传统烤箱只会烘烤，通常会烘干您正在烹饪的东西。要在烤炉中烹制火腿，您需要：
电烤炉一个完全煮熟的火腿2 到 4 杯水，具体取决于火腿的大小包装釉料或自制釉料加橙汁、红糖和蜂蜜一个涂抹刷肉类温度计提示
使用预制釉让这顿晚餐非常容易准备，并保证您会得到美味的结果。试试辛辣的红糖釉，或者用波旁威士忌味的火腿釉来吸引成年食客。
请遵循以下说明：
将烘烤器加热到 325 华氏度。将水倒入烤架中。准备火腿时，盖上盖子并让水加热。将未包装的火腿放在干净的砧板上。使用锋利的去骨刀或切片刀将火腿周围的脂肪切成 1/4 英寸厚的一层。在火腿的顶部划上菱形图案。这拿着釉。将火腿放在设备随附的烤架上。盖上盖子烤一小时。如果您不使用预制釉料，请制作釉料。一小时后，用刷子将一半的釉料刷到火腿上。再烤一个小时。取下盖子，用剩余的釉料刷火腿。盖上盖子再烤 10 分钟。测试内部温度。继续烤火腿，直到它达到至少 140F（如果火腿是预煮的）或 145F（如果你使用的是生火腿）。火腿的烹饪时间
火腿的烹饪时间取决于它的大小以及它是生的、半熟的还是已经煮熟的。每磅带骨火腿的烹饪时间更少，因为骨头会在整个火腿中传递热量。大多数都有标签，可以为特定的火腿提供正确的烹饪时间。不要煮过头，因为水分开始蒸发，火腿会变干。
有关不同肉类的具体时间和电动烤肉机的其他用途，请参阅烤肉机的说明手册。
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